附件:设置1:谢东雪设置2:设置3:本书全面且系统地阐述了面点制作的基础技艺与手法, 把中式面点精准细分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等大众耳熟能详的常见类别。书中详尽推介了多款经典中式面点的原料配比及制作流程, 精心配备了美轮美奂的成品图片, 以及清晰细致的步骤图解, 贴心地提示了制作时长, 以及相关的加工处理诀窍与技巧。
附注提要
本书全面且系统地阐述了面点制作的基础技艺与手法, 把中式面点精准细分为面条、馒头、包子、花卷、饺子、馄饨、糕点、酥饼等大众耳熟能详的常见类别。书中详尽推介了多款经典中式面点的原料配比及制作流程, 精心配备了美轮美奂的成品图片, 以及清晰细致的步骤图解, 贴心地提示了制作时长, 以及相关的加工处理诀窍与技巧。