附件:设置1:夏强设置2:设置3:本书按照经典川菜、家常川菜和创新川菜分类, 包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等, 既有传统佳肴, 也有创新菜式, 款款经典, 荤素并举, 老少咸宜, 适合全家共享。书中介绍了每道菜品的特色, 并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及菜品典故等方面进行了详细解说, 菜品的烹饪步骤清晰, 详略得当, 同时配以彩色图片, 读者可以一目了然地了解川菜的制作要点, 十分易于操作。
附注提要
本书按照经典川菜、家常川菜和创新川菜分类, 包括凉菜、炒菜、烧菜、蒸菜、汤菜、小吃等, 既有传统佳肴, 也有创新菜式, 款款经典, 荤素并举, 老少咸宜, 适合全家共享。书中介绍了每道菜品的特色, 并从原料、材料、食材处理、制作方法、美味秘诀、营养价值以及菜品典故等方面进行了详细解说, 菜品的烹饪步骤清晰, 详略得当, 同时配以彩色图片, 读者可以一目了然地了解川菜的制作要点, 十分易于操作。