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发酵中国: 云南 贵州
/马俊丽，刘新征著
作者
马俊丽，刘新征著
价格
CNY78.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS201.3/7721
ISBN
978-7-5184-5501-0
分类号
TS201.3
页数
231页
出版日期
20250101
出版地
北京
附件
:
设置1
:马俊丽
设置2
:刘新征
设置3
:本书共五章，第一章和第二章介绍发酵的基础知识，第三章介绍云南的发酵情况，第四章介绍贵州的发酵情况，第五章为发酵人物的访谈。
附注提要
本书共五章，第一章和第二章介绍发酵的基础知识，第三章介绍云南的发酵情况，第四章介绍贵州的发酵情况，第五章为发酵人物的访谈。
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