咖啡大师的12堂课/(日)堀口俊英, 姚玉子

附件:

设置1:堀口俊英

设置2:

设置3:本书作者以数十年行业经验，给读者的12堂咖啡课，以“风味品鉴”为核心，讲述关于咖啡的一切——生豆品质、生豆成分、烘焙、器具、萃取原则、萃取方式、原创配方、风味描述，从杯中风味出发，建立起属于自己的咖啡知识体系。

附注提要

本书作者以数十年行业经验，给读者的12堂咖啡课，以“风味品鉴”为核心，讲述关于咖啡的一切——生豆品质、生豆成分、烘焙、器具、萃取原则、萃取方式、原创配方、风味描述，从杯中风味出发，建立起属于自己的咖啡知识体系。

暂无目录

(0)|| (0)

手机二维条形码

馆藏信息

序号	索书号	码号定位	层架信息	馆藏地点	馆藏状态	借出日期	还回日期	卷册说明
1	TS971.23/4762.2	KT1152193	外借部36架A面6列5层	外借开架	入藏