厨房实验室. 2. 怎么煮最美味，如何吃更健康/(英)罗伯特·L. 沃尔克著, 刘晓懿译

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设置3:本书为《厨房实验室：食物的物理化学奥秘》续作，书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思，都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。涉及“为什么茶水会变浑浊”“酒精到底是什么”“去脂牛奶怎么不见了”“如何清洗果蔬”等内容。

附注提要

本书为《厨房实验室：食物的物理化学奥秘》续作，书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思，都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。涉及“为什么茶水会变浑浊”“酒精到底是什么”“去脂牛奶怎么不见了”“如何清洗果蔬”等内容。

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