附件:设置1:左永平设置2:宫润华设置3:本书围绕如何设计一份完美的普洱院士土豆全席菜单为主线，在对普洱传统美食文化理论总结提炼和土豆滇化历程梳理的基础上，从普洱饮食文化分区风味特色及现代风味等维度，对土豆美食制作进行时尚化、雅致化、创意化提升，涵盖了普洱土豆全席的菜品、土豆的菜肴体系以及土豆的烹任制作流程和技术规范要求。
附注提要
本书围绕如何设计一份完美的普洱院士土豆全席菜单为主线，在对普洱传统美食文化理论总结提炼和土豆滇化历程梳理的基础上，从普洱饮食文化分区风味特色及现代风味等维度，对土豆美食制作进行时尚化、雅致化、创意化提升，涵盖了普洱土豆全席的菜品、土豆的菜肴体系以及土豆的烹任制作流程和技术规范要求。