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吃辣: 辣椒的中国史
/(美)达白安(Brian R. Dott), 董建中
作者
(美)达白安(Brian
R.
Dott),
董建中
价格
CNY68.00
出版者
北京联合出版公司
索书号
TS971.202/3423
ISBN
978-7-5596-7120-2
分类号
TS971.202
页数
282页
出版日期
20230101
出版地
北京
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:本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了镜头,通过利用各时期的正史、地方志、文人笔记等资料,配以插图和收集的食谱,作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的,辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。
附注提要
本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了镜头,通过利用各时期的正史、地方志、文人笔记等资料,配以插图和收集的食谱,作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的,辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。
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