中世纪的餐桌: 从食味到知味/(意)马西莫·蒙塔纳里(Massimo Montanari), 林振华

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设置4:本书勾勒出从中世纪早期到文艺复兴时期及以后食物在意大利社会中所扮演的核心角色的轮廓，不仅是中世纪烹饪口味、饮食方法和规范的体验之旅，还探究了巩固烹饪体系的社会和文化话语中更为隐秘的褶皱。

附注提要

本书勾勒出从中世纪早期到文艺复兴时期及以后食物在意大利社会中所扮演的核心角色的轮廓，不仅是中世纪烹饪口味、饮食方法和规范的体验之旅，还探究了巩固烹饪体系的社会和文化话语中更为隐秘的褶皱。

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