简单烹饪的艺术/(加)艾丽丝·沃特斯(Alice Waters), 魏思静，王桐
附件:设置1:沃特斯设置2:设置3:本书分为上下两篇。在上篇中，作者将自己数十年来积累的烹饪秘诀和饮食态度向读者一一道来：怎样选择新鲜食材，怎样储备食品，如何决定菜单，各类食材的烹饪技巧以及经典食谱的烹饪原理；下篇则按照食材分类，详细讲解了充满法国南部、意大利风情的250道食谱。
附注提要
本书分为上下两篇。在上篇中，作者将自己数十年来积累的烹饪秘诀和饮食态度向读者一一道来：怎样选择新鲜食材，怎样储备食品，如何决定菜单，各类食材的烹饪技巧以及经典食谱的烹饪原理；下篇则按照食材分类，详细讲解了充满法国南部、意大利风情的250道食谱。