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卤味大全
/戈非
作者
戈非
价格
CNY29.80
出版者
中国华侨出版社
索书号
TS972.113
ISBN
978-7-5113-4229-4
分类号
TS972.113
页数
277页
出版日期
20140001
出版地
北京
附件
:
设置1
:
http://digital.kmlib.yn.cn:5000/Book/Detail?pinst=1edece1b0001730bce&ruid=1f73cb760005edXXXX
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:
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:
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:本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。
附注提要
本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法，并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。
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1
TS972.113
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