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中式烹调技术
/周建东
作者
周建东
价格
CNY24.80
出版者
北岳文艺出版社
索书号
TS972.117
ISBN
978-7-5378-4844-2
分类号
TS972.117
页数
261页
出版日期
20160101
出版地
太原
附件
:
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:周建东
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:
设置3
:本书共分9个项目，分别是“炒”的菜肴制作、“蒸、扣、炖”的菜肴制作、“煎”的菜肴制作、“炸”的菜肴制作、“焖”的菜肴制作、“扒”的菜肴制作、“焯、浸、泡”的菜肴制作等。
附注提要
本书共分9个项目，分别是“炒”的菜肴制作、“蒸、扣、炖”的菜肴制作、“煎”的菜肴制作、“炸”的菜肴制作、“焖”的菜肴制作、“扒”的菜肴制作、“焯、浸、泡”的菜肴制作等。
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