附件:设置1:设置2:吴嘉敏设置3:设置4:本书共四部分，第一部分从科学技术的视角切入，分别从盐的概念、盐与生命、盐与健康，盐与工业，盐与社会五个方面对盐进行论述。第二部分，对中国盐政史、盐官史、盐技史、盐产史做了梳理。第三部分则以盐的生产、流通、消费和分配为出发点，阐述盐业专卖制度的主要变迁、特点，概述了历史上主要的盐场等。最后部分是以盐文化为聚焦点，讲述了神奇的盐字传说、丰富多彩的“盐”语、五花八门的盐俗、灿烂隽永的文学创作以及为合理利用盐资源而奋斗抗争的古圣先贤。
附注提要
本书共四部分，第一部分从科学技术的视角切入，分别从盐的概念、盐与生命、盐与健康，盐与工业，盐与社会五个方面对盐进行论述。第二部分，对中国盐政史、盐官史、盐技史、盐产史做了梳理。第三部分则以盐的生产、流通、消费和分配为出发点，阐述盐业专卖制度的主要变迁、特点，概述了历史上主要的盐场等。最后部分是以盐文化为聚焦点，讲述了神奇的盐字传说、丰富多彩的“盐”语、五花八门的盐俗、灿烂隽永的文学创作以及为合理利用盐资源而奋斗抗争的古圣先贤。