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果品加工技术
/姚昕
作者
姚昕
价格
CNY14.80
出版者
四川科学技术出版社
索书号
TS255/4262
ISBN
978-7-5364-6780-4
分类号
TS255.36
页数
179页
出版日期
20100101
出版地
成都
附件
:
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:姚昕
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:
设置3
:本书介绍了果品化学成分、果品加工前处理及加工用水处理、果品罐头、果汁加工、果品糖制、果酒酿造及果品干制的相关知识。
附注提要
本书介绍了果品化学成分、果品加工前处理及加工用水处理、果品罐头、果汁加工、果品糖制、果酒酿造及果品干制的相关知识。
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1
TS255/4262
KT3222827
阳宗海分馆
入藏
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