附件:设置1:设置2:设置3:设置4:本书共分三篇,第一篇介绍了果品加工,包括果品的糖制,果品的干制,果品的罐制,果汁和果汁饮料加工技术,果酒、果醋的酿制,以及果品副产物综合利用技术;第二篇介绍了蔬菜加工,包括蔬菜的腌制,蔬菜的干制,蔬菜的速冻,以及蔬菜深加工综合利用技术;第三篇介绍了果蔬加工厂的设计与实施,包括企业选址与加工用水,加工机械与设备。
附注提要
本书共分三篇,第一篇介绍了果品加工,包括果品的糖制,果品的干制,果品的罐制,果汁和果汁饮料加工技术,果酒、果醋的酿制,以及果品副产物综合利用技术;第二篇介绍了蔬菜加工,包括蔬菜的腌制,蔬菜的干制,蔬菜的速冻,以及蔬菜深加工综合利用技术;第三篇介绍了果蔬加工厂的设计与实施,包括企业选址与加工用水,加工机械与设备。