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农副产品综合利用和深加工技术: 蔬菜类/陈栓虎，高胜利

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    本书介绍了261项实用技术，包括红薯，冬瓜，胡罗卜，南瓜，苦瓜，土豆等22种常用蔬菜，讲述了利用蔬类制酒，制饮料，制脯，制糖，制罐头等技术。
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