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果蔬加工增值技术
/祝美云，高晗
作者
祝美云，高晗
价格
CNY10.00
出版者
河南科学技术出版社
索书号
TS255/3681
ISBN
978-7-5349-4405-5
分类号
TS255.3
页数
201页
出版日期
20090101
出版地
郑州
附件
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:高晗
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:本书从生产实际出发，着重阐述了果蔬加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，并通过大量案例介绍了果蔬加工的新技术。
附注提要
本书从生产实际出发，着重阐述了果蔬加工的基本理论和该领域国内外的最新研究进展，并通过大量案例介绍了果蔬加工的新技术。
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1
TS255/3681
KT3127738
KT28
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