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随园食单
/(清)袁枚, 王刚
作者
(清)袁枚,
王刚
价格
52.80
出版者
江苏凤凰文艺出版社
索书号
TS972.117
ISBN
978-7-5399-8829-0
分类号
TS972.117
页数
377页
出版日期
20150101
出版地
南京
附件
:
设置1
:
http://digital.kmlib.yn.cn:5000/Book/Detail?pinst=1edece1b0001730bce&ruid=222c0a68000637XXXX
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:本书是一部中国饮食文化的百科全书。分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分,详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。
附注提要
本书是一部中国饮食文化的百科全书。分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单、茶酒单十四个部分,详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。
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