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鱼胶原蛋白的开发与应用/胡建平

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  • 设置4:本书分9章，内容包括：胶原和胶原蛋白；胶原的物理化学性质；鱼鳞胶原蛋白的制备及性质；鱼骨、鱼皮胶原蛋白或胶原肽的制备及性质；胶原蛋白的纯化与定性、定量检测等。
    • 附注提要
    本书分9章，内容包括：胶原和胶原蛋白；胶原的物理化学性质；鱼鳞胶原蛋白的制备及性质；鱼骨、鱼皮胶原蛋白或胶原肽的制备及性质；胶原蛋白的纯化与定性、定量检测等。
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