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料理完全手册: 营养学教授教你的科学烹饪秘诀/(日)松本仲子监修, 王厚钦

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  • 设置4:本书以照片与图表的形式对料理中的基础及专业知识进行解说,内容大致可分为估重与废弃率、不同食材的预处理和美味的烹饪科学三部分进行展开,还添加了盐分及营养数据等。
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    本书以照片与图表的形式对料理中的基础及专业知识进行解说,内容大致可分为估重与废弃率、不同食材的预处理和美味的烹饪科学三部分进行展开,还添加了盐分及营养数据等。
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