NOMA主厨日记: 勒内·雷哲皮的创意自述/(丹)勒内·雷哲皮(Rene Redzepi), 周再冉

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设置4:本书包含作者的私人笔记，见证了Noma餐厅创立的过程，以及餐厅厨师在各方面面临的挑战。书中记录了作者在餐厅创立和经营期间的高潮和低谷，探索了更广泛的料理主题、创意、食材及其与自然的和谐等。

附注提要

本书包含作者的私人笔记，见证了Noma餐厅创立的过程，以及餐厅厨师在各方面面临的挑战。书中记录了作者在餐厅创立和经营期间的高潮和低谷，探索了更广泛的料理主题、创意、食材及其与自然的和谐等。

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