餐桌上的危机: the incredible story of how antibiotics created modern agriculture and changed the way the world eats/(美)玛丽安·麦克纳(Maryn McKenna), 吴勐

作者(美)玛丽安·麦克纳(Maryn McKenna),吴勐
价格CNY56.00
出版者中信出版集团股份有限公司
索书号R978.1/5042
ISBN978-7-5217-1739-6
分类号R978.1
页数290页
出版日期20210101
出版地北京

附件:

设置1:

设置2:

设置3:

设置4:本书是一部致力于探究抗生素失效背后的原因，并找到解决方法的人文科普作品。作者在这本书中回顾了禽肉的发展历程，讲述了禽肉成为餐桌必需品的历史原因，其生产过程是怎样工业化、集约化的，养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作；在此基础上，通过抽丝剥茧的追踪调查故事，清楚地阐释了抗生素耐药性的作用机理和发现过程，也以实地走访法国和荷兰反抗生素饲养行动为例，积极探索了解决问题的方法。

附注提要

本书是一部致力于探究抗生素失效背后的原因，并找到解决方法的人文科普作品。作者在这本书中回顾了禽肉的发展历程，讲述了禽肉成为餐桌必需品的历史原因，其生产过程是怎样工业化、集约化的，养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作；在此基础上，通过抽丝剥茧的追踪调查故事，清楚地阐释了抗生素耐药性的作用机理和发现过程，也以实地走访法国和荷兰反抗生素饲养行动为例，积极探索了解决问题的方法。

暂无目录

(0)|| (0)

手机二维条形码

二维条形码使用说明

馆藏信息

序号	索书号	码号定位	订户	馆藏地点	馆藏状态	借出日期	还回日期	流通类型	卷册说明	登录号
1	R978.1/5042	KT1031433	KT	外借书库	入藏			借阅		0
2	R978.1/5042	KT1031432	KT	外借书库	入藏			借阅		0
3	R978.1/5042	KT1031431	KT	保存本库	入藏			保存		0