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畜禽水产品及其制品选购消费知识
/向俊, 湖南省食品质量监督检验研究院
作者
向俊,
湖南省食品质量监督检验研究院
价格
CNY48.00
出版者
湖南科学技术出版社
索书号
F762.5/2723
ISBN
978-7-5710-0025-7
分类号
F762.5
页数
149页
出版日期
20190101
出版地
长沙
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:本书从食品的定义、分类知识开始,系统地讲解了畜禽水产品及其制品的选购、消费、储运、污染源分析、消费风险提示等方面知识,并对食品存在的一些谣言进行了较为专业的解析。
附注提要
本书从食品的定义、分类知识开始,系统地讲解了畜禽水产品及其制品的选购、消费、储运、污染源分析、消费风险提示等方面知识,并对食品存在的一些谣言进行了较为专业的解析。
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