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料理全书: 初江奶奶带你从零开始学习日式料理
/(日)高木初江, 石秀梅
作者
(日)高木初江,
石秀梅
价格
CNY58.00
出版者
贵州科学技术出版社
索书号
TS972.183.13/0043.2
ISBN
978-7-5532-0847-3
分类号
TS972.183.13
页数
159页
出版日期
20200101
出版地
贵阳
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:本书共分为五堂课。第一堂课是基础中的基础,包括如何选择厨房工具、基本的料理常识;第二堂课讲述蔬肉蛋奶鱼类等各种食材的准备处理和烹饪方法;第三堂课讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧,并介绍了相应的菜式;第四堂课按照食材种类介绍了人气菜单;第五堂课教授如何制作酱汁。
附注提要
本书共分为五堂课。第一堂课是基础中的基础,包括如何选择厨房工具、基本的料理常识;第二堂课讲述蔬肉蛋奶鱼类等各种食材的准备处理和烹饪方法;第三堂课讲述煎炸蒸煮烤炒等各种烹饪方法的常识和技巧,并介绍了相应的菜式;第四堂课按照食材种类介绍了人气菜单;第五堂课教授如何制作酱汁。
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