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尤兰达的蛋糕教科书
/(加)尤兰达·甘普(Yolanda Gampp), (加)杰里米·科姆(Jeremy Kohm), 陈霞
作者
(加)尤兰达·甘普(Yolanda
Gampp),
(加)杰里米·科姆(Jeremy
Kohm),
陈霞
价格
CNY88.00
出版者
机械工业出版社
索书号
TS213.23/4480
ISBN
978-7-111-65238-0
分类号
TS213.23
页数
300页
出版日期
20200101
出版地
北京
附件
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:本书从蛋糕制作所需的工具、材料介绍起,带你慢慢步入新奇有趣的蛋糕世界;再为你介绍基础蛋糕坯、基础奶油霜的做法,带你打好烘焙蛋糕的基础;最后以进阶的形式,从入门到进阶再到高阶,以具体蛋糕款式的制作带你掌握有关蛋糕制作的塑形、抹面、包面等技法。
附注提要
本书从蛋糕制作所需的工具、材料介绍起,带你慢慢步入新奇有趣的蛋糕世界;再为你介绍基础蛋糕坯、基础奶油霜的做法,带你打好烘焙蛋糕的基础;最后以进阶的形式,从入门到进阶再到高阶,以具体蛋糕款式的制作带你掌握有关蛋糕制作的塑形、抹面、包面等技法。
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