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贵州名厨·经典黔菜: 金版
/张智勇
作者
张智勇
价格
CNY49.80
出版者
青岛出版社
索书号
TS972.182.73/1261
ISBN
978-7-5552-8813-8
分类号
TS972.182.73
页数
208页
出版日期
20200101
出版地
青岛
附件
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:本书汇聚54位贵州名厨，记述其烹饪从业历程，分享黔菜传承和制作中的故事，展示115道经典黔菜，代表新时代贵州名厨风采，记录新时代经典黔菜制作历程，发扬传统及创新黔菜技艺。
附注提要
本书汇聚54位贵州名厨，记述其烹饪从业历程，分享黔菜传承和制作中的故事，展示115道经典黔菜，代表新时代贵州名厨风采，记录新时代经典黔菜制作历程，发扬传统及创新黔菜技艺。
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