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造型寿司
/(日)川澄健, 苏文杰
作者
(日)川澄健,
苏文杰
价格
CNY78.00
出版者
中国纺织出版社有限公司
索书号
TS972.131/2232
ISBN
978-7-5180-6216-4
分类号
TS972.131
页数
127页
出版日期
20190101
出版地
北京
附件
:
设置1
:川澄健
设置2
:
设置3
:本书分为基本的卷寿司与细工卷、造型寿司、造型创意寿司、寿司的基本功与摆盘原则四章，主要内容包括基本的细卷、基础的细卷应用、组合细卷而成的细工卷、切开细卷加以组合的细工卷等。
附注提要
本书分为基本的卷寿司与细工卷、造型寿司、造型创意寿司、寿司的基本功与摆盘原则四章，主要内容包括基本的细卷、基础的细卷应用、组合细卷而成的细工卷、切开细卷加以组合的细工卷等。
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卷册说明
1
TS972.131/2232
KT0968646
外借部53架A面2列1层
外借开架
入藏
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