附件:设置1:设置2:渡边人美设置3:设置4:本书是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架, 它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点, 体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识, 轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。本书从简单易懂的清酒四大分类开始, 介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识, 并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中, 作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。
附注提要
本书是一本可读性强、美味又有趣的日本酒佐餐搭配的用书。本书内容不同于一般酒精饮料教科书的框架, 它带领读者欣赏了全日本五大地区的特色景点, 体会了由当地风土孕育出的酿酒哲学与料理风格。读者可以边喝酒边学习日本酒的相关知识, 轻松掌握当地酒搭配当地饮食的秘诀。本书从简单易懂的清酒四大分类开始, 介绍了极米、特水、酿造、保存、器皿搭配、品尝及餐搭等基础知识, 并穿插着介绍北海道、北陆、近畿、九州等不同自然条件下的饮食文化。在这些地区中, 作者精选了十二家知名酒造的酿造工艺、代表性酒款以及能够完美搭配的地方特色料理。