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一场用心的烘焙之旅: 第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录
/王森
作者
王森
价格
CNY80.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS213.23/1040\6
ISBN
978-7-5184-1946-3
分类号
TS213.23
页数
146页
出版日期
20180101
出版地
北京
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:本书将第44届世界技能大赛烘焙项目中蔡叶昭、吕浩然两位选手在比赛中的作品全部原景重现。详细介绍了该届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目的赛事规则、时间进程、配方及制作。
附注提要
本书将第44届世界技能大赛烘焙项目中蔡叶昭、吕浩然两位选手在比赛中的作品全部原景重现。详细介绍了该届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目的赛事规则、时间进程、配方及制作。
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