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一流大师的蛋糕卷
/(日)石塚伸吾, 王春梅
作者
(日)石塚伸吾,
王春梅
价格
CNY28.00
出版者
辽宁科学技术出版社
索书号
TS213.23/1042
ISBN
978-7-5591-0884-5
分类号
TS213.23
页数
95页
出版日期
20180101
出版地
沈阳
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:本书收录了10位日本一流大师(石塚伸吾、安食雄二、大山荣藏、辻口博启、山本次夫等)经千锤百炼的绝品蛋糕卷,从挑选材料、配方到蛋糕体与奶油的比例等,都是经过不断摸索与无数次失败后才终于完成。
附注提要
本书收录了10位日本一流大师(石塚伸吾、安食雄二、大山荣藏、辻口博启、山本次夫等)经千锤百炼的绝品蛋糕卷,从挑选材料、配方到蛋糕体与奶油的比例等,都是经过不断摸索与无数次失败后才终于完成。
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