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甜点盘饰: 蛋糕·慕斯·塔派
/La Vie辑部
作者
La
Vie辑部
价格
CNY98.00
出版者
河南科学技术出版社
索书号
TS972.134/2422
ISBN
978-7-5349-8969-8
分类号
TS972.134
页数
253页
出版日期
20170101
出版地
郑州
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:本书以灵感为名,味觉主体为核心,借空间构图、色彩造型设定,盛盘装饰甜点,从器皿选择、备料、步骤到重点提示,助你完全掌握运用关键。内含25家名店甜点主厨示范、105道盘饰风格、1000张分解步骤图。
附注提要
本书以灵感为名,味觉主体为核心,借空间构图、色彩造型设定,盛盘装饰甜点,从器皿选择、备料、步骤到重点提示,助你完全掌握运用关键。内含25家名店甜点主厨示范、105道盘饰风格、1000张分解步骤图。
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卷册说明
登录号
1
TS972.134/2422
KT0874991
KT
富民县分馆
借出
20230207
20330425
借阅
0
2
TS972.134/2422
KT0874990
KT
外借书库
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3
TS972.134/2422
KT0874989
KT
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