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东南亚的华人饮食与全球化/(马来)陈志明, 公维军,孙凤娟

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  • 设置4:本书分为三个部分,第一部分是海外华人饮食概述;第二部分是东南亚的华人饮食文化;第三部分是东南亚周边地区的华人饮食文化。收录了《东南亚华人饮食的文化再生产、地方性创新与全球化》《中国与东南亚对太平洋地区饮食的影响》《海外华人饮食的全球相遇》《追觅龙踪:印尼华人饮食文化》等文章。
  • 附注提要
    本书分为三个部分,第一部分是海外华人饮食概述;第二部分是东南亚的华人饮食文化;第三部分是东南亚周边地区的华人饮食文化。收录了《东南亚华人饮食的文化再生产、地方性创新与全球化》《中国与东南亚对太平洋地区饮食的影响》《海外华人饮食的全球相遇》《追觅龙踪:印尼华人饮食文化》等文章。
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