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重口味川菜/朱建忠, 蔡名雄

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  • 设置4:本书作者回归本质，总结出川菜家常菜重滋味、经典菜重口味、新派菜重趣味、功夫菜重本味、江湖菜重奇味等五大特色，每一特色精选25道菜品，从材料着手，选择天然、传统的食材、调料、辅料，诠释川人“重视”滋味、口味的烹饪工艺与态度。
    • 附注提要
    本书作者回归本质，总结出川菜家常菜重滋味、经典菜重口味、新派菜重趣味、功夫菜重本味、江湖菜重奇味等五大特色，每一特色精选25道菜品，从材料着手，选择天然、传统的食材、调料、辅料，诠释川人“重视”滋味、口味的烹饪工艺与态度。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS972.182.71/2515.2\2 KT0870659 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS972.182.71/2515.2\2 KT0870658 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    3 TS972.182.71/2515.2\2 KT0870657 KT 二十四中 入藏 借阅 0
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