附件:设置1:设置2:设置3:设置4:本书采用问答的形式，介绍了繁杂的细菌系统、益生菌、乳酸菌的基本常识、传统卫生观的利弊及乳酸菌相关食品知识，剖析了细菌在人体中的重要地位、乳酸菌对人体健康的影响、乳酸菌品质优劣的判定标准等，文后还向读者介绍了自己动手制作高活性高质量乳酸菌食品的方法。
附注提要
本书采用问答的形式，介绍了繁杂的细菌系统、益生菌、乳酸菌的基本常识、传统卫生观的利弊及乳酸菌相关食品知识，剖析了细菌在人体中的重要地位、乳酸菌对人体健康的影响、乳酸菌品质优劣的判定标准等，文后还向读者介绍了自己动手制作高活性高质量乳酸菌食品的方法。