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蛋糕彩妆师: 8种精致蛋糕装饰技巧
/(日)熊谷裕子, 谭颖文
作者
(日)熊谷裕子,
谭颖文
价格
CNY28.00
出版者
辽宁科学技术出版社
索书号
TS213.23/2283
ISBN
978-7-5381-8403-7
分类号
TS213.23
页数
95页
出版日期
20140101
出版地
沈阳
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:本书介绍了八种精致蛋糕装饰技法,按照糕点装饰的材料种类,分为八个单元:镜面果胶、装饰用糖粉、发泡鲜奶油、意大利蛋白霜、镜面巧克力、新潮艺术、装饰用巧克力、口感十足的装饰。书中详细介绍了各种材料的装饰技法,并配有步骤分解图。
附注提要
本书介绍了八种精致蛋糕装饰技法,按照糕点装饰的材料种类,分为八个单元:镜面果胶、装饰用糖粉、发泡鲜奶油、意大利蛋白霜、镜面巧克力、新潮艺术、装饰用巧克力、口感十足的装饰。书中详细介绍了各种材料的装饰技法,并配有步骤分解图。
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