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粤式点心基础/张霞，李永军

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    • 附注提要
    本书从粤式点心制作的基本理论知识入手，结合作者在粤式点心实际工作中的经验，分为若干个模块及项目，并针对粤式点心制作过程中的基本手法和技法，以图解制作的形式展示给学习者。
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    1 TS213.2/1210 KT3013930 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    2 TS213.2/1210 KT3013929 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    3 TS213.2/1210 KT3013928 KT 保存本库 入藏 保存 0
    4 TS213.2/1210 KT0752710 KT 保存本库 入藏 保存 0
    5 TS213.2/1210 KT0752709 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    6 TS213.2/1210 KT0752708 KT 育伦分馆 入藏 借阅 0
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