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粤菜制作/黎永泰，陈平辉，巫炬华

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  • 设置4:本书选取了具有代表性的传统菜肴和现行成熟的创新菜肴，及流行至今的代表性菜肴。全书共分三大模块：广州菜、潮州菜、客家草。在每个模块下基本按照原料系列或烹调方法编辑若干个项目（菜肴案例）。
    • 附注提要
    本书选取了具有代表性的传统菜肴和现行成熟的创新菜肴，及流行至今的代表性菜肴。全书共分三大模块：广州菜、潮州菜、客家草。在每个模块下基本按照原料系列或烹调方法编辑若干个项目（菜肴案例）。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS972.182.65/2735 KT3013936 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    2 TS972.182.65/2735 KT3013935 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    3 TS972.182.65/2735 KT3013934 KT 保存本库 入藏 保存 0
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    6 TS972.182.65/2735 KT3013931 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    7 TS972.182.65/2735 KT0752707 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    8 TS972.182.65/2735 KT0752706 KT 昆明市检察院分馆 入藏 借阅 0
    9 TS972.182.65/2735 KT0752705 KT 保存本库 入藏 保存 0
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