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常用食品的贮藏与保鲜
/王城荣
作者
王城荣
价格
CNY18.00
出版者
金盾出版社
索书号
TS205/1044
ISBN
978-7-5082-7437-9
分类号
TS205
页数
10,238页
出版日期
20120101
出版地
北京
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:本书针对各种常用食品的不同性质,介绍了米面油、肉蛋奶、水产品、蔬菜瓜果和烟酒茶道食品的贮藏方法和保鲜技术,并附录了一些食品的保管标准、贮存条件及变质原因。
附注提要
本书针对各种常用食品的不同性质,介绍了米面油、肉蛋奶、水产品、蔬菜瓜果和烟酒茶道食品的贮藏方法和保鲜技术,并附录了一些食品的保管标准、贮存条件及变质原因。
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