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路边的川菜史. 1: 23道正宗川菜的前世今生
/向东
作者
向东
价格
CNY39.90
出版者
江西科学技术出版社
索书号
TS971.2/2740/1
ISBN
978-7-5390-4250-3
分类号
TS971.2
页数
231页
出版日期
20120101
出版地
南昌
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:本书讲述30道令人垂涎的经典川菜,如回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等,在讲述每一道经典川菜的过程中,融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生,以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事。
附注提要
本书讲述30道令人垂涎的经典川菜,如回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等等,在讲述每一道经典川菜的过程中,融入历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘笈、食疗养生,以及巴蜀川菜川味百年之风情趣事。
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