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精品海参菜
/韩继成
作者
韩继成
价格
CNY58.00
出版者
化学工业出版社
索书号
TS972.126/4525
ISBN
978-7-122-10616-2
分类号
TS972.126
页数
134页
出版日期
20110101
出版地
北京
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:本书分上下两篇。上篇较系统地介绍了海参的相关知识：如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等；下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法，制作步骤。
附注提要
本书分上下两篇。上篇较系统地介绍了海参的相关知识：如海参的种类、鉴别、选购、发制、贮藏、营养功效等；下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法，制作步骤。
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