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基础刀工入门/犀文图书

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  • 设置4:本书以图解的方式，介绍了刀工的概念、刀工应遵循的基本原则、刀具的种类及保养、持刀的基本姿势、刀工的基本技法及应用等。
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    本书以图解的方式，介绍了刀工的概念、刀工应遵循的基本原则、刀具的种类及保养、持刀的基本姿势、刀工的基本技法及应用等。
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    1 TS972.111/7706 KT0703399 KT 保存本库 入藏 保存 0
    2 TS972.111/7706 KT0703398 KT 外借书库 入藏 借阅 0
    3 TS972.111/7706 KT0703397 KT 外借书库 入藏 借阅 0
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