罐头食品知识问答/熊正河, 国家标准化管理委员会, 中国标准出版社组织
附件:设置1:熊正河设置2:设置3:本书包括五部分内容，第一部分为基础知识，主要介绍了罐头食品标准和行业中涉及的基本概念；第二部分为卫生与安全，主要介绍了与罐头食品卫生与安全相关的国家标准规定；第三部分为品质与选购，主要介绍了选购罐头食品时应注意的品质特征；第四部分为运输与贮存，主要介绍了罐头食品在运输和贮存过程中的注意事项；第五部分为营养与健康，主要介绍了各种罐头食品的主要营养特点。
附注提要
本书包括五部分内容，第一部分为基础知识，主要介绍了罐头食品标准和行业中涉及的基本概念；第二部分为卫生与安全，主要介绍了与罐头食品卫生与安全相关的国家标准规定；第三部分为品质与选购，主要介绍了选购罐头食品时应注意的品质特征；第四部分为运输与贮存，主要介绍了罐头食品在运输和贮存过程中的注意事项；第五部分为营养与健康，主要介绍了各种罐头食品的主要营养特点。