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食品加工及保藏技术
/王娜
作者
王娜
价格
CNY36.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS205/1047
ISBN
978-7-5019-8576-0
分类号
TS205
页数
275页
出版日期
20120101
出版地
北京
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:本书在介绍食品加工、保藏概念的基础上，着重介绍了果蔬制品、粮油制品、饮料、发酵食品、畜产品和水产品等的实用加工及保藏技术。
附注提要
本书在介绍食品加工、保藏概念的基础上，着重介绍了果蔬制品、粮油制品、饮料、发酵食品、畜产品和水产品等的实用加工及保藏技术。
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