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食品质量安全检测新技术
/孔保华
作者
孔保华
价格
CNY54.00
出版者
科学出版社
索书号
TS207/1222
ISBN
978-7-03-038002-9
分类号
TS207
页数
417页
出版日期
20130101
出版地
北京
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:本书针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍,书中既有对理论性内容的阐述、又有实践经验的总结,有的则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。
附注提要
本书针对食品现代检测技术、功能性成分分析、食品微生物检测的基础知识和检测方法做了较为详细的介绍,书中既有对理论性内容的阐述、又有实践经验的总结,有的则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果。
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