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谷物加工技术
/于新,胡林子
作者
于新,胡林子
价格
CNY34.00
出版者
中国纺织出版社
索书号
TS210.4/1002\2
ISBN
978-7-5064-7236-4
分类号
TS210.4
页数
467页
出版日期
20110101
出版地
北京
附件
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:本书分别就谷物及其加工特性、谷物清理、谷物调质、稻谷加工、小麦制粉、玉米加工、杂粮加工、谷物蛋白质、谷物加工副产品的利用、HACCP在谷物加工过程中的应用等内容进行了系统阐述。
附注提要
本书分别就谷物及其加工特性、谷物清理、谷物调质、稻谷加工、小麦制粉、玉米加工、杂粮加工、谷物蛋白质、谷物加工副产品的利用、HACCP在谷物加工过程中的应用等内容进行了系统阐述。
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