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煎炸食品生产工艺与配方/马涛

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  • 设置4:本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料、面类煎炸食品生产工艺与配方、肉类煎炸食品生产工艺与配方、海鲜类煎炸食品生产工艺与配方、蔬菜类煎炸食品生产工艺与配方。
    • 附注提要
    本书介绍了煎炸食品加工的基本原理、煎炸食品原料、面类煎炸食品生产工艺与配方、肉类煎炸食品生产工艺与配方、海鲜类煎炸食品生产工艺与配方、蔬菜类煎炸食品生产工艺与配方。
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    馆藏信息
    序号 索书号 码号定位 订户 馆藏地点 馆藏状态 借出日期 还回日期 流通类型 卷册说明 登录号
    1 TS972.113/7735\2 KT0693303 KT 昆明市体育学校 入藏 借阅 0
    2 TS972.113/7735\2 KT0693302 KT 富民县分馆 借出 20230207 20330425 借阅 0
    3 TS972.113/7735\2 KT0693301 KT 保存本库 入藏 保存 0
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