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食品香精香料及加香技术
/林旭辉, 刘平, 李楠
作者
林旭辉,
刘平,
李楠
价格
CNY30.00
出版者
中国轻工业出版社
索书号
TS264.3/4449
ISBN
978-7-5019-7398-9
分类号
TS264.3
页数
227页
出版日期
20100101
出版地
北京
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:刘平
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:本书分为基础知识和食品加香技术各论两篇，内容包括：食品风味概论、食品香精、食品香精的原料、饮料加香技术、乳与乳制品加香技术等。
附注提要
本书分为基础知识和食品加香技术各论两篇，内容包括：食品风味概论、食品香精、食品香精的原料、饮料加香技术、乳与乳制品加香技术等。
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