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云南普洱茶化学
/龚加顺, 周红杰
作者
龚加顺,
周红杰
价格
CNY98.00
出版者
云南科技出版社
索书号
TS272.5/4342
ISBN
978-7-5416-4157-2
分类号
TS272.5
页数
279页
出版日期
20110101
出版地
昆明
附件
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:周红杰
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:本书围绕普洱茶化学成分变化品质关系,系统论述了普洱茶原料化学、制造化学、品质化学、特征成分化学,风味化学、安全化学、功能化学及综合利用化学。
附注提要
本书围绕普洱茶化学成分变化品质关系,系统论述了普洱茶原料化学、制造化学、品质化学、特征成分化学,风味化学、安全化学、功能化学及综合利用化学。
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TS272.5/4342
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