中国：糖与社会: 农民、技术和世界市场/(美)穆素洁, 叶篱

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设置4:本书集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，并将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东和台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。

附注提要

本书集中探讨了蔗糖产业、国内及国际贸易、生产技术以及千年间的消费历史，并将地方史和区域史的研究置于全球的视野下进行，探讨了广东和台湾之间的资产与生产的联系，以及国家在这当中发挥的作用。

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