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中国风味面点
/朱在勤
作者
朱在勤
价格
CNY32.00
出版者
中国纺织出版社
索书号
TS972.116/2544
ISBN
978-7-5064-5004-1
分类号
TS972.116
页数
12,330页
出版日期
20080101
出版地
北京
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:本书从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等几个方面介绍各地的风味面点。
附注提要
本书从品种介绍、制作原理、熟制方法、原料、制作程序、工艺流程、操作要点、成品要求等几个方面介绍各地的风味面点。
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