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烹饪营养学
/彭景
作者
彭景
价格
CNY29.80
出版者
中国纺织出版社
索书号
R154/4260
ISBN
978-7-5064-4976-2
分类号
R154
页数
336页
出版日期
20080101
出版地
北京
附件
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:内容包括：食物的消化吸收与排泄；人体需要的营养素；烹饪原料的营养价值；烹饪加工对原料营养价值的影响；合理烹饪；烹饪营养与健康；特殊人群的营养需要。
附注提要
内容包括：食物的消化吸收与排泄；人体需要的营养素；烹饪原料的营养价值；烹饪加工对原料营养价值的影响；合理烹饪；烹饪营养与健康；特殊人群的营养需要。
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